第七十八章 吃一顿搅团

bsp;秀兰阻拦了：许嫂，他给你铲的已经有点多了，吃搅团就讲究吃个味道，农村人把这叫“水围城”，有滋有味的油辣酸汤包围住淡味搅团，你拨上一小块搅团，浸泡在酸汤里，吃起来是浓浓的香味。就这样，酸汤一点一点地浸蚀着，直到把整个城池淹没掉。

    许嫂吃得津津有味，胖胖的脸蛋笑开了花：哎呀，吃搅团还有这么多的典故。我知道了，你们吃搅团的妙处就在于一口也不甜吃，每一块搅团都要带上调料，吃得有滋有味。

    德仁指着碗里的搅团说：我看，这也可以叫做“水漫金山寺”，当金山被浸蚀得越来越小时，看你这胖胖的法海和尚往哪里跑？

    许嫂思索着：水漫金山寺，这名字倒起得很有文学趣味……哎，这胖胖的法海和尚，咳，你在影she我哩，我不正是胖胖的吗？嘻嘻……

    德仁也笑了：嗨，许嫂歪想到哪儿去了。

    红玉、逢玉、怀玉正在吃搅团，也都笑了。许嫂一本正经的：你们笑什么，阿姨说得不对吗？特殊时期期间人们不是常说，利用小说**也算一大发明吗？

    正在这时，红梅回来了，正好听见了许嫂的话：哎呀，阿姨的好记xing，那说的是小说《刘志丹》，不过早就平反了。

    许嫂说：给《刘志丹》平反了，给阿姨也要平反，你爸爸说阿姨是法海和尚。

    屋里又是一片笑声……红梅端来一碗搅团鱼儿：阿姨，再吃一碗鱼儿吧。

    许嫂一看喊起来：我怕，这哪里是鱼儿？这是一碗河马咕嘟（蝌蚪）呀！

    笑声中，秀兰说：许嫂真是少见多怪，打好搅团，接一盆凉水，舀一勺搅团倒在带眼的箩里，搅团通过箩眼漏进凉水里，就凝固成长长的鱼儿和圆圆的河马咕嘟，鱼儿吃起来又光又滑，更加入味。

    秀兰说着，给许嫂端来一碗鱼儿，许嫂看了看：好香，看着都香，给我拿个小勺子来，这么光的鱼儿筷子哪能夹得上呢？

    红梅给许嫂拿来一个勺子，许嫂便津津有味地吃起滑溜溜的鱼儿，赞不绝口：真好吃，又光，又滑，又香，真想再吃一碗，可惜肚子吃胀了。

    秀兰说：许嫂，不急，先歇一会，我给咱调一碗凉搅团品尝一下。

    许嫂惊奇的：凉搅团？我去看一看。

    许嫂跟着秀兰来到厨房，原来在案上还晾着一大片搅团，秀兰洗了手，摸了摸，搅团已经晾凉了，便用刀划成小片，放在盆子里。秀兰接了半碗凉水，用手蘸水把案闷湿，把刀淋湿了，取一片搅团，先切成长条子，再切成短条，用刀子揽在碗里，调上盐、醋、蒜泥、辣子油、葱花熟菜，轻轻地搅拌一下，端到客厅里。许嫂看着这碗凉调搅团，止不住馋涎yu滴，用筷子夹起一条搅团放进嘴里：哎呀，这光溜溜的，哪里是搅团哇？

    德仁说：不是搅团是啥呀？

    许嫂说：简直就是凉粉嘛！嘻嘻……我吃不完这一碗搅团，大家吃吧。

    ……吃完饭，孩子们去洗碗。许嫂请教打搅团的方法，秀兰还要去喂猪，只好简单地介绍了几句：许嫂，打搅团看起来简单，其实非常复杂。今天说个大概，哪一天我打搅团时，你来亲自cao作吧。打搅团分为一水搅团和二水搅团。一水搅团，就是先在盆里把面粉加水和成稀糊糊，然后倒在锅里烧开煮熟，一边烧一边用擀面杖搅，关键要多搅，搅团要好，七十二搅。农村人打搅团，没有两个棒小伙来搅是不行的。

    许嫂笑了：嗨嗨，你家可不缺人手啊！

    秀兰说：我家是吃饭的人多，干活的人少，再过十年就有搅搅团的小伙子了。二水搅团就麻烦了。先烧一锅开水，舀出一半备用。把面粉撒在锅里，边撒边搅，等到面糊稠得搅不动了，不再撒面粉，用擀面杖一下一下地搅。这是最费劲的事情，也是最难搅的时候，劲大的人可以连锅一起端起来，蠢笨的人可以把锅底捅破，这就要巧用力气地搅动了。等到搅团七成熟时，把备用的开水倒进锅里，用擀面杖把搅团划成几块，盖上锅板，让它咕嘟咕嘟地往熟里去煮……估计搅团煮得差不多了，这才把它搅拌均匀，然后还需要来个七十二搅……

    许嫂喊起来：哎呦呦，还要搅吗？吃一顿搅团，非把人累死不可！走了，走了，我再也不敢吃搅团了。

    许嫂笑嘻嘻地走了。红梅去洗衣服，其他孩子跟秀兰去喂猪，德仁要去帮忙，被秀兰阻挡住了：忙你的事情去，你毕竟是个老师，我不要你去丢人。

    德仁分辩说：帮你喂猪，怎么就是丢人呢？

    还不等他说完，秀兰已经带着孩子们走远了……